Potraviny, ktoré konzumujeme, majú významný vplyv na životné prostredie. Využívanie pôdy a vodných zdrojov je len niekoľko príkladov nášho vplyvu, preto je dôležité uvedomiť si moderné systémy výroby potravín a pri organizovaní podujatí sa snažiť zabezpečiť čo najmenší vplyv na prírodu a klímu. Organizátori majú možnosť ponúknuť návštevníkom a účastníkom ekologickejší výber. Je to príležitosť znížiť množstvo odpadu, ako aj množstvo emisií CO2 a zdrojov spotrebovaných pri výrobe potravín.

Vplyv potravín na životné prostredie súvisí aj so všetkým, čo sa odohralo pred tým, ako sa výrobky dostali na miesto udalosti, a to s pestovaním, obhospodarovaním poľnohospodárskej pôdy (možno v bývalých prírodných oblastiach), hnojením polí, ošetrovaním pesticídmi, prepravou a balením.

Počas podujatia vznikajú rôzne odpady. Podiel a množstvo druhov odpadu závisí od typu, trvania a miesta podujatia. Ak je napríklad na podujatí niekoľko pódií, pri ich stavaní môže vzniknúť veľa odpadu. Odpad je jasne viditeľný, na rozdiel napríklad od emisií CO2, ktoré nie sú viditeľné voľným okom. To je jeden z dôvodov, prečo sa často prvé kroky organizátorov podujatí smerom k ekologickejšiemu podujatiu týkajú zníženia množstva odpadu.

Množstvo odpadu je jednoduchšie znížiť bojom proti príčinám. Menej vecí – menej odpadu!

Energia a voda sú dvaja veľkí hráči v oblasti zdrojov a životného prostredia.

Energia na podujatiach je potrebná nielen na osvetlenie a ozvučenie, ale aj na varenie a skladovanie potravín a nápojov. Natáčanie podujatí a ukladanie, spracovanie a vysielanie videosúborov si tiež vyžaduje energetické zdroje, takže aj keď sa hostia „zúčastnia“ podujatia na diaľku, nikto nezruší spotrebu energie a emisie CO2.

Na druhej strane je voda potrebná na udržanie života, sociálneho a hospodárskeho blahobytu, ochranu a zachovanie ekosystémov. Spotreba vody sa zvyšuje s nárastom svetovej populácie. V niektorých suchých oblastiach sveta je nedostatok vody čoraz výraznejší a ľudia v mnohých častiach sveta už nemajú prístup k čistej pitnej vode. V Lotyšsku obyvatelia nepociťujú nedostatok vody, spotreba vody však súvisí so znižovaním rôznych vplyvov na životné prostredie.

Ak sa podujatie koná vonku, voda sa musí nejakým spôsobom dopraviť, čo znamená náklady na energiu aj prácu. V závislosti od používania sa potom musí poslať na čistenie, ktoré je tiež platenou službou. Vnútorná aj vonkajšia teplá voda sa musí ohrievať, čo si vyžaduje vysokú spotrebu energie. Preto je dôležité, aby sme zbytočne neplytvali vodou – zdrojom, na ktorý vynakladáme energiu, peniaze a nakoniec vytvárame nové emisie CO2. Je to aj otázka etického charakteru – mali by sme niečo používať bezohľadne len preto, že to práve nemáme?

Samozrejme, že nie. Okrem toho súčasná zmena klímy sľubuje aj extrémnejšie výkyvy počasia. Ak je pravdepodobné, že celkové množstvo vody v Lotyšsku bude dostatočné, potom sú veľmi pravdepodobné lokálne obdobia sucha.

Doprava zohráva v spoločnosti dôležitú úlohu, pretože jej dostupnosť a efektívnosť priamo ovplyvňuje kvalitu nášho života. Zároveň však prispieva k zmene klímy, znečisteniu ovzdušia a zaberá veľké plochy pôdy.
Napríklad v roku 2016 pochádzalo 26 % skleníkových plynov vyprodukovaných v Lotyšsku z odvetvia dopravy. 91,3 % bolo spôsobených cestnou dopravou.

Zlaté pravidlo: čím menej sa musíte hýbať, tým lepšie!

Podujatie sa začína nápadom, ktorý by sa chcel zrealizovať. Zvyčajne je ďalším krokom pochopenie, kde by sa to dalo urobiť.

Ideálne miesto konania je z geografického hľadiska také, ktoré je pre väčšinu účastníkov a hostí dostupné pešo, na bicykli alebo verejnou dopravou. Ideálne miesto je také, ktoré je ľahko dostupné pre dodávateľov a predajcov zapojených do podujatia. Ideálne sú energeticky úsporné miestnosti – tie, v ktorých sa teplo okamžite nevyparuje do vzduchu, tie, v ktorých je možné regulovať vykurovanie podľa potreby, tie, v ktorých je osvetlenie zabezpečené LED žiarovkami, tie, v ktorých je šikovne rozmiestnené energeticky úsporné zariadenie triedy A, tie, v ktorých je možné otvoriť okno na vetranie, tie , v ktorých je už denne k dispozícii triedenie odpadu v kontajneroch. Za to, čo sa spotrebuje a vyprodukuje – voda, spotrebované teplo a energia, vyprodukovaný odpad – sa musí platiť osobitne a nie všetko je zahrnuté v cene, pretože práve zvýšenie alebo zníženie účtu môže podnietiť všetky zúčastnené strany k hospodárnejšiemu hospodáreniu.

V skutočnosti sa však môže stať, že budova je moderná a energeticky efektívna, ale nachádza sa na mieste, kam nevedie verejná doprava. Môže sa stať, že na miesto premáva vlak, ale budova je zastaraná, drahá a ťažko vykurovateľná. A keď máte zorganizovať veľké podujatie, môže sa stať, že v krajine existuje len jedno alebo niekoľko miest, kde by sa teoreticky mohlo konať – potom sa ostatné požiadavky stávajú úplne nepodstatnými, pretože je jasné, že nie sú žiadne možnosti.